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豚とコンテチーズの前菜
第5弾から第7弾までは二宮サロンさん監修のレシピです！特別レシピということで韓国料理の枠を超えてご紹介します！
最初のレシピは前菜その１です。
【材料A】（メイン）2人分
- 豚ロース薄切り（6枚）
- お好みのチーズ（50g）
- 大葉（6枚）
- 濃厚だし、ブランデー（豚肉を浸す分）
- 小麦粉、塩、胡椒（少々）
- 飾りの野菜（お好み）
- 粒マスタードソース（お好み。下記）
【材料B】（粒マスタードソース。＊は同量）
- 粒マスタード（＊）
- 白だし（＊）
- アップルビネガー（＊）
- オリーブオイル（適量）
【作り方】（メイン：材料A）
- 豚肉にブランデーと出汁で下味をつける
- 豚肉を広げて大葉、チーズを挟み巻く
- 塩胡椒して（お好み）、小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブオイルをしき、焼く
- 粒マスタードソース（後述）と飾り野菜で盛り付け
【作り方】（粒マスタードソース：材料B）
- 粒マスタード、白だし、アップルビネガーを混ぜる
- オリーブオイルをゆっくり加える
手順はいたってシンプルでお手軽ですが、彩りも豊かでおしゃれな前菜になりますね！
※レシピ監修：二宮サロン様 （ありがとうございます）
